Yöresel Lezzetler

YUMURTALI KISIR

by admin on 09/05/2013

Yumurtalı kısır Urfa’da yapılan oldukça lezzetli bir yiyecektir. Bu tarifi annem annesinden öğrenmiş. Sağolsun dedem görevi sebebiyle il il gezerken anneannem bol bol yemek öğrenmiş annemde ondan öğrenmiş:) Normal kısıra göre tabi biraz daha ağır oluyor ama tereyağ ve yumurtanın lezzeti ayrı bir tat katıyor. Normal kısır tarifimiz için buraya tıklayınız lütfen. Afiyet olsun.. Malzemeler […]

{ 4 comments }

DALAK DOLMASI

by admin on 30/10/2012

Dalağın faydasını bilmeyen yoktur sanırım. En iyi kan yapıcı yiyecektir dalak. Açıkcası, sade bir şekilde tüketilmesi pek keyif vermeyecektir ama öyle de olsa şifasından ötürü tüketilebilir. Ama biraz takım çeşnilerle yemesi de keyifli hale getirilebilir. Aşağıdaki tarifte bunlardan bir tanesini sizlerle paylaşıyor olacağım. Aslında bu bir meze. Ermeni mutfağına ait bir meze. Rahmetli annem İstanbul’da […]

{ 1 comment }

HURMA (KALBURA BASTI)

by admin on 18/08/2012

Annemiz bayramlarda tatlı olarak hep Hurma yapardı. Lezzeti de Sivas’taki akrabalar, dostlar ve komşular arasında dilden dile dolaşırdı. Hep  “Gülcan hanımın tarifini yapalım” derlerdi. Sade ve güzel bir tatlı. Yapılışı da çok kolay. Hamurun sert olması tatlının “kıyır kıyır” ( ağızda hemen dağılması) olmasına sebep olacak, hamur tadı vermeyecektir. Yalnız, tatlının şerbeti iyice çekmesine dikkat […]

{ 0 comments }

← Previous Entries

Arama Motoru