Soğanın olmadığı bir hayat düşünemiyorum açıkcası. Yıllardan beri kokusundan dolayı ihtiyatlı yaklaştığımız soğan, yemeklerimizin, salatalarımızın, mezelerimizin olmazsa olmazı. Şöyle tariflere bir baktığımda genelde her yemekte soğan mevcut ama yemeklerden soğan yahnisi ve soğan halkası, salatalardan ise gavurdağı ve çoban salatası soğanın öne çıktığı tarifler olarak karşımıza çıkıyor. Gerçi şimdi kızdım kendime nasıl sumaklı soğan salatasını unutursun ? diye.. Özellikle balığın yanına […]
Dedem derdi ki, her kış mutlaka en az bir kere şalgam yiyeceksin. Olmazsa en azından şalgam tarlasından geçeceksin :) Eskiler bu işleri çok iyi biliyorlarmış aşağıda faydalarını okuyunca eminim hak vereceksiniz. Sivas’ta da kışın bol bol tüketilen tüketilen bu sebze, turpgillerden.. Kısaca faydaları ; Tüm turpgiller gibi, bedenin kansere yakalanma riskini düşüren bir besindir. Zengin […]
Malzemeler 1 adet orta boy karnabahar 2 su bardağı süt 1,5 yemek kaşığı tereyağ 1,5 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi 1 tatlı kaşığı biberiye 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı : 1- Karnabaharı yıkayın ve çiçeklerine ayırarak buharda ya da az bir suda 10 dk. haşlayın. […]
