Eskiden tabi konserve , sera sebzesi vs olmadığı için, büyüklerimiz yazın yenilen sebzeleri kışında yiyebilmek için kuruturlarmış. Mesela rahmetli babannemiz biraz daha abartır, maydanozu bile kuruturmuş :) Şu an baktığınızda özellikle İstanbul için konuşmak gerekirse, yaz kış ayrımı olmadan her türlü sebzeyi meyveyi bulabiliyorsunuz. Artık herşey içiçe geçmiş durumda. Ama yiyeceklerin yetiştikleri mevsimde tüketilmesi tavsiye […]
Annemizin yaptığı eski bir İstanbul yemeği daha.. Eskiden annemler Kocamustafapaşa’da otururken, komşuları olan Marika ablası yaparmış. Biz seviyoruz. Hele de kerevizin tam zamanı olduğunu düşünürsek hem zeytinyağlısı hem de etlisi.Hangisini tercih ederseniz.Kerevizin çok faydalı bir sebze olduğunu da unutmadan, size afiyet olsun. Malzemeler 4 adet orta boy kereviz ( Yapraklı ) 2 adet orta boy […]
Annemizin küçüklüğümüzde zorla yedirmeye çalıştığı yemeklerden bir tanesidir kereviz. Enteresandır, öncesinde sevmediğimiz bu yemeği son yıllarda severek yemekteyiz. Yaş geçince insanın tat duyusu zayıflıyor diye sanırım boşuna demiyorlar :) Şaka bir yana, güzel yapıldığında oldukça lezzetli yemeği olan bu sebzenin, karaciğere ve kan temizlemeye faydası olduğu söylenmektedir. Aslına bakılırsa genel olarak pek revaçta olmayan kök […]