Sakatat Yemekleri

DALAK DOLMASI

by admin on 30/10/2012

Dalağın faydasını bilmeyen yoktur sanırım. En iyi kan yapıcı yiyecektir dalak. Açıkcası, sade bir şekilde tüketilmesi pek keyif vermeyecektir ama öyle de olsa şifasından ötürü tüketilebilir. Ama biraz takım çeşnilerle yemesi de keyifli hale getirilebilir. Aşağıdaki tarifte bunlardan bir tanesini sizlerle paylaşıyor olacağım. Aslında bu bir meze. Ermeni mutfağına ait bir meze. Rahmetli annem İstanbul’da […]

{ 1 comment }

İŞKEMBE DOLMASI

by admin on 29/03/2012

Sivas’ın en değişik ve güzel yemeklerinden birisidir işkembe dolması. Aslında çoğunlukla Sivas’ ın 93 harbi göçmenleri tarafından yapılan bir yemek. Babannem sıklıkla bu yemeği yapardı. Annemizde kendisinden öğrenmiş ve kurban bayramı, özel günlerde mutlaka yapardı. Sakatat yemekleriyle işim olmaz demeyin bence, bir kere bile olsa deneyin sonra vazgeçemeyeceksiniz :) Malzemeler 1 kg. temizlenmiş işkembe ( […]

{ 0 comments }

ARNAVUT CİĞERİ

by admin on 18/10/2011

Bu tarifi, her zaman ciğer aldığım, Kadıköy balık pazarındaki Pak Ciğerci’nin sakatat tariflerinden aldım. Gerçekten oldukça lezzetli olan bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Bu arada elbette tüm gıda ürünlerini satınalırken dikkat etmelisiniz ama özellikle ciğer’de daha fazla dikkat etmelisiniz. Ciğeri, tanıdığınız, güvenilir, temiz yerlerden almaya mutlaka dikkat ediniz..   Malzemeler 1 kg. kuşbaşı dana ciğeri […]

{ 0 comments }

← Previous Entries

Arama Motoru