PORTAKALLI KEK

Tam da portakalların artık lezzetlerine lezzet kattığı  bu güzel kış günlerinde, sizinle annemizin, özellikle arkadaş toplantılarında yaptığı, oldukça lezzetli ve pratik bir kek tarifini paylaşmak istiyorum. Kek piştikten sonra üstüne sosunu döküp biraz dinlendirmenizde fayda var. Afiyet olsun

Malzemeler

Hamur için;

•  3 adet yumurta
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet portakalın kabuğunun rendesi ( çok dipten rendelemeyin yoksa beyaz kısımları gelip keki acıtabilir )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Sos için;

• 2 su bardağı portakal suyu
• 1/2 su bardağı şeker

Yapılışı

1- Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikser ile 5-6 dk. iyice çırpın (mayonez kıvamına ve rengine gelecek ). Ardından sıvıyağı ilave edip 2-3 dk daha mikserle çırpmaya devam edin.

2- Malzemeler iyice karıştıktan sonra portakal suyunu, rende portakal kabuğunu ve vanilyayı kaba ekleyip tekrardan çırpın.

3- Bir kenarda un ve kabartma tozunu karıştırın. Eleyerek karışıma ekleyin ve mikser kullanmadan bir kaşık / spatula yardımıyla kenardan kenardan hafifçe karıştırın.

4- Malzeme iyice karıştıktan sonra, margarinle içini yağladığınız yuvarlak kalıba ( Benim kullandığım kalıbın çapı 28 cm ) kek harcını döküp 175 C’lik fırında pişirin. Yaklaşık 40-45 dk. Süre sonunda klasik kek testini yaptıktan sonra kek piştiyse ılınmaya bırakın

5- Kek ılınırken bir tencerede 2 su bardağı portakal suyu ve 1/2 su bardağı şekeri pişirmeye başlayın. Sos kaynayıp şerbet kıvamına gelince ılınmış kekin üstüne bir kaşık yardımıyla gezdire gezdire dökün. Ardından keki dilimleyerek servis edin.