Geçen hafta sonu Çorlu’ya gittik ve sağolsun sevgili Ferize bu güzel ekmeği hazırlamış. Eğer mısır ekmeğini seviyorsanız zaten hiç kaçırmayın yapın derim. Mısır unu ve pırasa birbirine çok yakışmış hakkaten. Hele bir de kurutulmuş domates var ki bayılıyorum zaten kendilerine :) Dereoyu maydanoz da son noktayı koymuş ve ortaya süper bir ekmek çıkmış. Şimdiden afiyet olsun..
Diğer pırasalı tariflerimize de göz atmak isterseniz ;
- Pırasalı Börek ( Çıtır börek sevenler için )
- Pırasalı yumurta :) Olmaz demeyin bir deneyin
- Zeytinyağlı Pırasa ( Sofraların olmazsa olmazı )
Malzemeler
- 1.5 su bardağı mısır unu
- 1.5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 300 gr pırasa ( yaprakları da kullanılacak )
- 7-8 adet kurutulmuş domates
- 1/2 bağ dereotu
- 1/2 bağ maydanoz
Yapılışı
1- Yumurta, yağ ve sütü iyice çırpın. Ardından mısır ununu ekleyip malzemeleri karıştırın
2- Mısır unu eklendikten sonra 1-2 dk içinde malzemeler lapa kıvamına gelecektir. Unu ekleyip tekrardan iyice karıştırın
3- Sonrasında şekeri ve tuzu ekleyip iyice karıştırıp karbonatı ekleyin ve karışımı çok hırpalamadan hafifçe karıştırın ( Karbonat ve kabartma tozlarını karışımlara ekledikten sonra hamuru çok fazla karıştırmamaya dikkat ediniz aksi taktirde hamur yeteri kadar kabarmayacaktır ) Kekten daha yoğun bir hamur elde etmeniz gerekiyor
4- Hamurun içine bir parmak kalınlığında doğranmış pırasaları, 3-4 parçaya bölünmüş kuru domatesleri, kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip hafifçe karıştırıp dibi yağlanmış fırın tepsisine, heryer eşit olacak şekilde döküp kaşık vs. yardımıyla yayın
5- Önceden ısıtılmamış 200 C’lik fırında takribi 40-45 dk pişirin. Ekmeğin üstü hafifçe kızarmaya başlayınca, bir bıçak veya kürdan yardımıyla kekte yaptığımız gibi pişip pişmediğini kontrol edin.
6- Ekmeğimiz piştikten sonra dilimleyerek servis yapın
{ 0 comments… add one now }