Sanırım kek yapmaya çalışıp da, sorun yaşamayan kimse yoktur. Bakarsınız bazen mükemmel kabarır, bazen kabarmaz, bazen yumurta yumurta kokar, bazen fırın üstünü yakar bazen bazen bazen… Artık bunlara son :) Aşağıdaki tarife birebir uyduğunuzda evde ailenize, misafirlerinize çok lezzetli bir kakaolu kek yapacağınıza eminim :) Afiyet olsun..
Malzemeler
- 3 adet yumurta (Min. 2-3 saat önce buzdolabından çıkartılmış olmalı )
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
1- Krema kıvamı alıncaya kadar, şeker ve yumurtaları en yüksek devirde mikserle iyice çırpın. ( Takribi 6-7 dk )
2- Ardından sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin. 1-2 dk çırptıktan sonra yoğurdu ekleyin ve tekrardan 1-2 dk. daha çırpın.
3- 2 bardak unu, kabartma tozunu ve şekerli vanilini eleyerek bu karışıma ekleyin. Ve kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın. ( Burada mikser kullanılmaması gerekiyor. Normalde un, kabartma tozu eklendikten sonra hamuru çok fazla karıştırmamak gerekiyor. )
4- Elde ettiğimiz harcı eşit miktarlarda 2 kaba bölüştürün. 1 tanesine geriye kalan unu yine eleyerek ekleyip, kaşıkla karıştırın ve içini margarinle yağladığınız kalıba dökün.
5- Diğer karışımın içine de kakaoyu ekleyip yine kaşıkla hafifçe karıştırıp, kek kalıbının üzerine ilave edin.
6- Önceden ısıtılmamış 175 C’lik fırında 30 dk, sonrasında fırının ısısını 150 C yapıp 10-15 dk. pişirin. Fırından fırına değişmekle takribi olarak 45-50 dk’da pişmesi gerekiyor. Ardından klasik test yöntemi olan bıçak, kürdan vs. yardımıyla kekin çiğ kalmadığından emin olup fırının kapağını aralık tutup ( keki hemen çıkarmayın yoksa kekiniz sönecektir ) yavaş yavaş soğumasını sağlayın
7- Kekiniz ılıkdıktan sonra kalıbından çıkarıp dilimleyerek servis yapınız.
{ 0 comments… add one now }