RUM TATLISI

Bu güzel tatlının tarifini sevgili arkadaşım Bahar’dan aldım. Annesinin günlerde misafirleri için yaptığı özel bir tatlıymış. Gerçekten çok lezzetli. İçinde un yok. Galeta unuyla yapılıyor ondan dolayı zaten baştan farklı bir lezzete sahip olacağı anlaşılıyor. Bu tatlıyı yaptıktan sonra gerçekten çok beğendim. En favori tatlılarımdan bir tanesi oldu. Ancak fazla kaçırmamak gerekiyor malum bol kalorili bir tatlı :) Yanında şekersiz bir çayla mükemmel gidiyor. Bu arada malzeme listesinin uzun olmasına çok takılmayın hazırlaması oldukça basit. Afiyet olsun..

Malzemeler

Keki için;

• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Krema için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı pirinç nişastası

Krem şanti için;

• 1 paket kaymak tadında krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Şerbet için;

• 2 su bardağı su
• 2.5 su bardağı şeker
• 3-5 damla limon

Ve dövülmüş ceviz

Yapılışı

1- Bu tatlıda şerbetin soğuk, kekin ise sıcak olması gerekiyor. Dolayısıyla öncelikle şerbeti hazırlamaya başlayın. Su ve şekeri bir tencerede kaynatmaya başlayın. Karışım şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Ocaktan indirmeden 2-3 dk önce 3-4 damla limon ekleyip karıştırın ve ardından ocağı söndürüp şerbeti soğumaya bırakın

2- Şimdi keki hazırlamaya başlayın. Yumurta ve şekeri bir kapta iyice çırpın. Ardından kek için yazdığımız diğer tüm malzemeleri bu karışıma katarak karıştırın. Altı hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine bu karışımı dökün ve önceden ısıtılmamış 180  derecelik fırında kek gibi 30-35 dk pişirin

3-Kek pişerken, kremayı hazırlamaya başlayın. Bir tencerede sütü, pirinç nişastasını, şekeri ve hindistan cevizini karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım göz göz kaynayıp, kıvamlandıktan sonra ocaktan alın. Kremayı ılımaya bırakın.

4- Krema ılınırken krem şantiyi hazırlayın. 1 paket kaymak tadında krem şanti ile 1 su bardağı soğuk sütü çırp iyice çırpın. Karışım katılaştıktan sonra ılık krema ile karıştırın.

5- Tüm bu hazırlıklar yapılırken artık kekin pişmiş olması gerekiyor. Keki fırından çıkardıktan sonra soğuyan şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde üstünde gezdirin. Ardından kekin üstüne yine her yere gelecek şekilde krem şantiyi sürün. Ve en son olarak dövülmüş cevizi krem şantinin üstünde gezdirin. Ve keki dilimleyerek servis yapın.