POĞAÇA

Malzemeler

• 1 bardak ılık su
• 2 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt + 1 su bardağı yoğurt veya 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta ( aklar hamura, sarılar üzerine)
• Aldığı kadar un
• Üstünü süslemek için susam veya çörek otu, haşhaş

Yapılışı

1- Ilık suyun içine maya ve şeker ekleyip suyun üstü köpük köpük oluncaya kadar bekleyin.Takribi 15 dk.

2- Bu karışımın içine sütü, tuzu, yumurta aklarını, yağı ve unu katarak çok sert olmayan bir hamur yapın. Üstüne nemli bir bez serip hamuru 30 dk. ilk mayalanmaya bırakın

3- Hamuru 3-5 kez ters yüz edip hafifçe yoğurduktan sonra, yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar halinde, ister şekillendirerek, ister yuvarlak şekilde hamurları dizip, 15 dk daha mayalanmasını bekleyin.

4- Ardından poğaçaların üstlerine yumurta sarısını sürün ve susam, haşhaş veya çörekotu dökerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

5- Hamurların üstü kızarınca poğaçalarımız hazır demektir.

Not: Eğer toz maya yerine yaş maya kullanacaksanız,yine aynı şekilde ılık suyun içinde 1 yemek kaşığı gelecek kadar mayayı eritebilirsiniz. İnstant maya kullanacaksanız 1 paket mayayı hamurun içine direkt katarak yoğurun. Hamur halinde iken bekletin. Hamur kabarınca şekillendirip tepsiye dizin. Tepside de 15 dk. bekletmeniz poğaçanızın kıvamı için yeterlidir.