Pırasayı gerçekten çok severim. Zeytinyağlı pırasa olsun, pırasalı börek olsun evimizde eksik etmeyiz. Ama açıkcası bu zamana kadar yumurtalı pırasayı denemedim. Sağolsun Ferize geçenlerde bu tarifi hazırlamış sizler için. Bu vesileyle bende evde deneme fırsatı buldum. Gerçekten oldukça lezzetli bir yemek. Yumurtalı ıspanak kavurması‘ ndan sıkıldım diyorsanız buyrun size güzel bir alternatif :) Yemeğimiz 4 kişiliktir. Afiyet olsun..
Malzemeler
- 4 adet pırasa
- 4 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1- Pırasaları dalları ile yıkayıp küçük halka halka doğrayın
2- Derin bir tavada yağı kızdırın. İçine pırasaları, tuzu atıp kavurmaya başlayın. Pırasalar yumuşayıp piştikten sonra – yaklaşık 15 dk. – yumurtaları kıracağınız yuvaları açın
3 – Yumurtaları kırıp üstüne pul biberi serptikten sonra ocağı kısık ateşe alıp tavanın kapağını kapatın. Yumurtaları sevdiğiniz kıvamda olana kadar pişirip ardından servis yapabilirsiniz.
{ 0 comments… add one now }