CHEESECAKE

Malzemeler

• 250 gr. kakaolu bisküvi
• 100 gr. margarin
• 3 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için

• ½ su bardağı yumuşak, tuzsuz lor peyniri
• 1 paket krema
• 1,5 paket labne peyniri (200+100 gr.)
• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı un
• 1 limon rendesi
• Üzerine, frambuaz reçeli ya da marmelatı

Yapılışı

1- Bisküvileri irice parçalayıp, su ile mutfak robotunda hamur haline getirin.

2- Bu hamuru, margarinle yoğurarak ,elinize yapışmayacak kıvama getirin.

3- 20-25 cm. çapındaki kelepçeli bir kek kalıbını margarinle iyice yağlayın. Elde ettiğiniz hamuru elinizle kalıba bastırarak,kenarlarını en az 2 cm. yükselterek yerleştirin. Buzdolabında bekletin

4- İç harcını hazırlarken de, lor peynirini, labneyi,kremayı mikserle iyice çırpın. Üstüne yumurta, toz şeker, limon kabuğunu katıp tekrar çırpın.

5- Son olarak, vanilya ve unu da katıp karıştırın. Hazırladığınız kremayı, buzdolabından çıkardığınız hamurun ortasına boşaltın.

6- Keki, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 1 saat pişirin. Ortasındaki krema katılaşacaktır.

7- Fırının kapağını hiç açmadan 1 saat daha bekletin.

8- Ardından en az 1 gece buzdolabında bekletin. Servis yaparken üstüne marmelat ya da reçel dökerek, dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun…