PEYNİR ÇORBASI

Almanya’dan değerli takipçimiz Yavuz Aslan bu güzel çorbanın tarifini bizimle paylaştı. Kendisinin göndermiş olduğu 1-2 tarif daha var. Onları da yakın zamanda sizlerle paylaşıyor olacağım. Bu vesileyle ilk Dünya Mutfağı kategorimizi de açmış bulunmaktayız :) Kendisine çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler

• 300 gr. rendelenmiş Kaşkaval peyniri
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 litre tavuk suyu
• 150 gr krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1- Bir tencerede un ve tereyağını kavurun. Un pembeleşince, tavuk suyunu yavaş yavaş karıştırarak tencereye boşaltın.

2- Tavuk suyu kaynadıktan sonra rendelenmis peyniri ilave edin ve ocağı kısık ateşe getirin

3- Ardından tencereye kremayı ilave edin. Ardından karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırıp 2 taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.

4- 4-5 dilim bayat ekmeği, küp şeker büyüklüğünde kesin ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağında biraz kızartın. Ardından üstüne toz kırmızı biber ekleyip karıştırın ve çorbanızı servis ederken üstüne ekleyin. Afiyet olsun

Not : Çorbanın orjinalinde, krema yerine creme fraiche kullanılmaktadır. Türkiye’de sanırım bulunmuyor ama bulabilirseniz onu kullanabilirsiniz..