Sivasta, Ramazan ayında, iftar ve sahur için genelde yapılan bir yemektir. Bayat ekmeklerin değerlendirilmesi için iyi bir yol. Önümüzdeki günlerde yine bayat ekmeklerle yapılan bir tarif daha yayınlayacağız. Afiyet olsun 
Malzemeler
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- Yarım çay bardağı kalın (pilavlık ) bulgur
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı reyhan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 dilim bayat ekmek
- 4 su bardağı su
2- Bir tencerede, küp küp doğramış olduğunuz soğanı tereyağ ve sıvıyağla soteleyin
3- İri iri doğranmış biberleri de tencereye ekleyin ve sotelemeye devam edin
4- Malzemeler solunca, kabuğu soyulmuş küp şeklinde doğranmış domatesi, pul biberi ve kimyonu tencereye ekleyip karıştırın
5- 2-3 dk malzemeler piştikten sonra suyu ekleyin
6- Su kaynayınca tuzunu katın ve ardından bulguru ekleyin
7- Bulgurlar pişip yumuşayınca ekmek aşı hazırdır ( ekmek aşı çorba gibi sulu olmalıdır )
8- Tabaklara kurutulmuş ekmekleri küçük küçük kırın ve üstüne 2 kepçe ekmek aşından ilave edip sıcak sıcak servis yapın
Not : Evde eski yemeklerden kalan haşlanmış et veya tavuk parçaları varsa bunu da ekleyebilrisniz..
{ 0 comments… add one now }