LAZANYA

Resimden de görüleceği üzere çok masum bir yemek değil Lazanya :) Ama aşağıdaki tarifle hakikaten çok lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Ağır bir yemek olduğu için akşam yerine öğlen yenilirse daha uygun olabilir. Yanlış hatırlamıyorsam Özbek pilavını yemek için güzel bir anlatım vardı. Sabah kendin ye, öğlen arkadaşınla paylaş, akşam düşmanına ikram et :) Sizde Lazanyayı öğlen arkadaşınızla paylaşın siz mutlu ben mutlu. Aşağıdaki tarifle 4-6 kişilik yemek yapılmakta bir dilimle çok net bir şekilde doyulabiliyor. Afiyet olsun..

Malzemeler

• 10 yaprak barilla lazanya ( haşlama gerektirmeyen )
• 500 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı kaşar peyniri veya parmesan peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Beşamel Sos için

• 2 yemek kaşığı un
• 1 kg sıcak süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi ( isteğe bağlı )

Yapılışı

1- Kıymayı tencereye alın. Biraz soldurduktan sonra zeytinyağı ve küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya devam edin

2- Kıymaya salçayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve suyu ekleyin. 10 dk. kadar pişirin. Karabiberle tatlandırın.

3- Ayrı bir tencerede tereyağ ve unu hafifçe kavurun. Sıcak sütü yavaş yavaş , karıştırarak ekleyin.Unun topaklanmasını engellemek için sürekli karıştırın. Katı olmayan bir beşamel sos elde edeceksiniz.

4- Sos kaynadığında, 1/2 tatlı kaşığı tuzu ve muskat cevizini ekleyip, karıştırın ve altını kapatın.

5- Bir fırın tepsisinin altını hafifçe yağlayın. En alta sıcak beşamel sostan 2 kepçe yayın.

6- Sosun üstüne 2 adet lazanya yaprağı koyun. Yaprakların üstüne sostan ve kıymalı harçtan 4-5 kaşık yayın.Sonra tekrar 2 yaprak lazanya koyun.Tekrar sos ve kıymalı harçtan yayın.

7- Tüm lazanya yapraklarına aynı işlemi yapın.

8- En son beşamel sos ile lazanya yapraklarının üstünü örtün ve kaşar peyniri ile kapatın.

9- Önceden ısıtılmış, 220 derecelik fırında lazanyayı yumuşayana kadar pişirin ( takribi 15-20 dk. ) Tepsiyi fırından çıkarıp 5-10 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz..