Malzemeler
- 2 bağ kara lahana
- 250 gr. kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 5-6 dal maydanoz
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı reyhan
- 2 temek kaşığı domates rendesi veya salça
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı
1- Kara lahanaları yıkayın ve ayıklayın.
2- 7-8 su bardağı suyu, bir tencerede kaynatın ve kara lahanaları kaynar suya atıp 2-3 dk bekletin ardından kenara alın
3- Ayrı bir kapta soğanları küp küp doğrayın, içine kıyma, bulgur,baharatlar,tuz, salça ve doğranmş maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
4- Kıymalı harca 1 su bardağı su ekleyin ve tekrardan karıştırın.
5- Kara lahanaların kalın sapını, bıçakla inceltin.Büyükse 2’ye bölün. Lahananın tam ortasına kıymalı harçtan 1/2 yemek kaşığı koyun ve bohça şeklinde sarıp tencereye sıra sıra dizin.
6- Tencereye dizerken katlanmış kısmı alta gelecek şekilde ayarlayın.
7- Tüm malzeme bitip, lahanaları tencereye dizdikten sonra, üstüne tereyağını bıçakla keserek dolmaların üstüne koyun. Domates rendesi veya salçayı 1 su bardağı sıcak suda ezerek tencereye ilave edin. En son olarak dolmaların üstüne bir tabak kapatın ve orta ateşte pişirmeye başlayın
8- Lahana zor pişer. O nedenle suyu bittikçe sıcak su ekleyebilirsiniz. Dolmalar yumuşayıp pişince servis edebilirsiniz..
{ 0 comments… add one now }