Kelimenin tam anlamıyla inanılmaz bir salata !
Normalde lokantalarda , kebapçılarda yediğimiz bu salatayı deneme yanılma usulüyle birazda internetten araştırmayla, birkaç zamandır evde de yapıyorduk ama malum o tada ulaşmak mümkün olmadı.. Ta ki Hatay’dan bir dostumuzun gönderdiği hakiki köy nar ekşisiyle tanışana kadar..
Bu tanışmadan sonra doğal olarak aklımda bir soru belirdi ; marketlerde satılan nar ekşisiyse, Hatay’dan gelen nedir ? Hatay’dan gelen nar ekşisiyse marketlerde satılan nedir ? Aslında cevap şişenin ambalajında saklı. Nar Ekşisi Sosu.. Anlamı; Nar Ekşisi değilim ama çok güzel taklidini yaparım :)
Gerçekten oldukça lezzetli ve aromalı olan hakiki köy nar ekşisini kullandığımızdan itibaren, salata adeta farklı bir anlam kazandı. Malzemeleri zaten oldukça lezzetli olan bu salatayı denemediyseniz en kısa sürede denemenizi öneriyoruz..
Malzemeler
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet sivri biber
- 3 diş sarmısak
- 20 dal maydanoz
- 2-3 dal taze nane
- 50 gr ceviz
- 50 gr fındık
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
1- Domatesleri iyice yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
2- Soğanların kabuklarını soyup onları da küçük küçük doğrayın
3- Maydanozlarla naneyi ayıklayıp ince ince kıyın
4- Sarmısakların kabuklarını soyup, havanda iyice dövün
5- Cevizleri ve fındıkları toz hale gelmeyecek şekilde, biraz iri olarak rondoda çekin
6- Hazırladığınız tüm malzemeleri bir salata kasesine alın
7- Küçük bir kasede zeytinyağı, kuru nane, limon suyu, pul biber ve nar ekşisini karıştırın
8- Sos ile diğer tüm malzemeleri salata kasesinde tekrardan iyice karıştırın.
{ 0 comments… add one now }