PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ

Malzemeler

• 1 kg yufka
• 250 gr. peynir
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 5-6 dal maydanoz
• Çörekotu

Yapılışı

1- Fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın. Yufkanın bir tanesini tepsiye kırıştırarak yerleştirin ve kenarlarını dışarıda bırakın.

2- Ayrı bir kapta peyniri ezin ve ince ince kıyılmış maydanozla karıştırın.

3- Bir tarafta da yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu iyice çırpın.

4- Tepsideki yufkanın üstüne hazırladığınız yoğurtlu sostan 2 yemek kaşığı yayarak sürün. Üstüne parçaladığınız yufkalardan serin. Onların üstüne de sostan sürün ve 1 kat daha yufka yayın.( Toplam 3 yufka alta serilmelidir. ) Yufkaları kırıştırarak sermeye dikkat edin. O zaman daha yumuşak bir böreğiniz olur.

5- Yufkanın üstüne hazırladığınız peynirli harcı yerleştirin.Üstüne tekrar yufka serin.Onun üzerine de sostan sürün ve bu şekilde sos- yufka olacak şekilde yufkaları yerleştirin. En alttaki yufkanın kenarlarını tepsiye kapatın.

6- Kalan sosu da tepsinin en üstüne sürün ve dilediğiniz kadar çörekotu serpiştirin.

7- Önceden ısıtılmamış 200 derecelik fırında üstü ve altı kızarana kadar pişirin, dilimleyip servis yapın.