Bu tarifi kasabımız Muharrem Bey’den aldık. Annesinin tarifiymiş. Severek pişirip yiyoruz. Umarım sizlerde beğenirsiniz..
- 1 kg dana incik ( 1 parmak kalınlığında dilimlenmiş )
- 5 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 adet orta boy soğan ( Arpacık soğan da kullanılabilir )
- 5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı nane
- 3 çay kaşığı tuz
Yapılışı
1- Bir tavada, incikleri arkalı önlü hafifçe kızartıp bir kenara alın
2- Patatesli soyup yıkayın ve 4 parçaya bölün
3- Soğanları soyup 4 parçaya bölün
4- Düdüklü tencerede yağı kızdırın ve biber salçasını yağda kavurun ( salça topak topak kalmayana yağla iyice karışana kadar )
5- 5 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyip iyice karıştırın. İçine etleri ve patatesleri ekleyip kapağını kapatın.
6- Yemeği düdüklü tencerede 15 dakika pişirdikten sonra kapağını açın ve tencereye soğanlarla tuzu ekleyin
7- Kapağı açık bir şekilde soğanlar iyice yumuşayana kadar yemeği pişirmeye devam edin
8- Soğanlar yumuşadıktan sonra naneyi yemeğe ilave edin ve karıştırın. 2 taşım kaynadıktan sonra yemeği ocaktan alabilirsiniz
{ 0 comments… add one now }