- 1 kg.kabak
- 250 gr.kıyma ( orta yağlı )
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı soğuk su ( iç için )
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
1- Kabakları yıkayıp,temizleyin. İkiye bölün ve diplerini delmeden içlerini oyun.( İçlerini atmayın.Mücver ya da börek içlerinde kullanabilirsiniz.)
2- İç için, kıyma,küp küp doğranmış soğan, bulgur, salça,yıkanmış pirinç, tuz, biber ve suyu beraber iyice karıştırın.
3- Bu içle kabakları doldurun.
4- Tencerenin dibine kabakların ağızları yüzyüze gelecek şekilde yatay olarak dizin.Üstüne,yağı, sıcak suyu ekleyin ve kabakların üstüne bir tabak kapatarak tencerenin kapağını kapatın. Su kaynayana kadar ocağı tam ateşe getirin, kaynadıktan sonra yarıma alın..
5- Kabaklar yumuşayınca yemeğiniz pişmiş demektir. Yoğurtla servis yapabilirsiniz.
Kıymalı harca su eklenmesinin sebebi iç malzemenin yumuşak olması içindir.Böylece içindeki bulgur ve pirinç de pişer.
{ 0 comments… add one now }