Zeytinli açma,özellikle haftasonu kahvaltı sofralarında daima bulundurduğumuz bir yiyecek. Bilindik yerlerden alınmayan açma ve poğaça türevi yiyecekler, midesi hassas olan kişilere dokunabiliyor – sanırız kullanılan yağdan kaynaklanıyor –
Dolayısıyla hem bu lezzetten mahrum olmamak adına, hemde pratik olması açısından ekmek fırınlarından alacağınız hamurlarla, evinizde çok daha sağlıklı, içinde ne olduğunu bildiğiniz açmalar yapabilirsiniz. Elbette zamanınız varsa evinizde kendinizin mayalayacağı hamuru kullanmanızda fayda var ama bunun içinde 3 saati gözden çıkarmanız gerekiyor.
Malzemeler
- 2 adet ekmek hamuru ( Vaktiniz varsa sizde hamur mayalayabilirsiniz )
- Zeytin ezmesi
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Üstü için susam
Yapılışı
1- Ekmek hamurlarını sıvı yağla iyice yoğurun
2- Hamuru 8 eşit parçaya bölüp, elinizle açın ve oval bir hamur elde edin
3- Açtığınız hamurların üstüne, 1 yemek kaşığı zeytin ezmesini her tarafa gelecek şekilde sürün. Hamuru, zeytin ezmesi içeride kalacak şekilde, rulo olarak sarıp, gül şeklinde hafif yağlı tepsiye aralıklı bir şekilde dizin – mayalı hamur olduğu için ısıyla birlikte bir miktar genişleyecektir –
4- 1 yumurtayı çırpıp hamurların üstlerini sürün ve ardından susamları serpiştirin
5- Önceden ısıtılmamış 200 C’lik fırında üstleri kızarana kadar pişirin
{ 0 comments… add one now }