Malzemeler
- 1/2 kg ıspanak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet büyük kırmızı kapri biber
- 4 parça antrikot
- 5 adet büyük boy mantar
- 1 kutu krema
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1/2 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Eti kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
1- Ispanakları doğrayıp yıkayın ve suyunu süzdürün
2- Bir tencerede küp küp doğradığınız soğanları sıvı yağda hafifçe soteleyin. Pul biberi ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra, ıspanakları da katıp kendi suyunda ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişirin -takribi 10 dk
3- Antrikotları Et pişirme teknikleri tarifimizdeki gibi kızartın. Kapri biberleri de 2-3 parçaya bölerek etile birlikte hafifçe kızartın
4- Mantarları yıkayıp, ince ince doğradıktan sonra, tuzunu ve karabiberini ekleyip tereyağda sotelemeye başlayın. Mantarlar suyunu bırakıp çektikten sonra, kremayı ekleyip 3-4 dk kısık ateşte pişirin.
5- Servis tabağına ıspanağı yayın ve üstüne antrikotu yerleştirin. Üstüne de mantarlı sosu gezdirin. Tabağın yanlarını da kızarttığınız biberlerle süsleyebilirsiniz.
{ 0 comments… add one now }