- 1 kg.kabak
- ½ kg. tavuk eti ( kuşbaşı, göğüs+but eti )
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 5-6 dal maydanoz
Yapılışı
1- Kabakları temizleyip yıkadıktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
2- Bir tencerede böldüğünüz kabakları hafifçe haşlayın.
3- Çıkartıp soğuttuğunuz haşlanmış kabakların içlerini bir kaşık yardımı ile oyun.
4- Ayrı bir yerde kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini soteleyin. Suyunu bırakıp kavrulmaya başlayınca yağını ilave edip , küp küp doğranmış soğanı ekleyin. 5 dk. kadar sotelendikten sonra baharatlarını ve tuzunu katın. Ocağın altını kapatın.
5- Yayvan bir tencereye karnıyarık gibi kabakları dizin. Hazırladığınız harçla içlerini doldurun.
6- Salçayı 1 su bardağı sıcak suda ezerek kabakların üstüne dökün ve önce hızlı, su kaynadıktan sonra yarım ateşte yemeğinizi pişirin.
7- 10 dk. sonra yemeğiniz hazırdır. En son küçük küçük doğranmış maydanozları ekleyip yemeğinizi süsleyin. Güzel bir pirinç pilavı ve komposto ya da hoşafla servis yapabilirsiniz.
Not: Annemiz bu yemeği fırında yapardı. İsterseniz siz de öyle deneyebilirsiniz.
{ 0 comments… add one now }