KAPUSKA

Sanırım çocukların en sevmediği yemeklerden biri bu olsa gerek :) Benim çocuklarımda bu yemeği zorla yerlerdi. Ama malumunuz bu yemek çocukların favori yiyeceği olmasa da soğuk kış günlerinin en sağlıklı, en besleyici ve tok tutan bir yemeğidir. Yemek istemeseler bile bir şekilde yedirmenin yoluna bakın bence. Ben kapuska veya çorbaların ardından çocuklarımın seveceği yemekler hazırlardım. En favori tabi ki kuru köfte ve patates. O zaman sevmedikleri yemekleri ne kadar hızlı yediklerine şaşırabiliyorsunuz :) Hepinize kolay gelsin

Malzemeler

• 1/2 kg beyaz lahana
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı kalın pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası ( istenirse ek olarak 1 tatlı kaşığı biber salçası )
• 2 diş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Lahanayı, bıçakla küçük parçalara bölün. İyice yıkayıp suyunu süzün. Soğanı küp küp doğrayın ve tencerede tereyağ ve sıvı yağla sotelemeye başlayın. Renkleri hafif solmaya başlayınca salça ve pul biberi ekleyip karıştırın. Salçalar iyice kavurulunca lahanaları ilave edin. Ocağın altını yarıma alın ve lahanayı pişirmeye devam edin. Lahana şeffaflaşmaya başlayıp hafif yumuşayınca, tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Yemek kaynamaya başlayınca bulguru ilave edin. Karıştırmadan tuzunu atın. Bulgur ve lahana pişince hafifçe karıştırıp suyu azaldıysa sıcak su ilave edin. Dikkat edin kapuska ne çok çorba gibi, ne de pilav gibi olmalıdır. İkisinin ortasında olan yemeğinizi sıcak halde, turşu, yeşil soğan ile servis yapabilirsiniz..