MENEMEN

Menemen deyip geçmeyin.. Kararında güzel bir şekilde hazırlanmış bir menemenin yerini tutacak az yemek vardır. Yıllar içinde farklı farklı menemen tarifleri denedim. Kuru soğanlı menemen, yeşil soğanlı menemen, yumurta karıştırılmış menemen, baharatlı menemen vs.  Ama aslında ekstra birşeye gerek olmadan temel malzemelerle en güzel menemenin yapıldığını öğrendim

Domates olarak aromalı salkım domates kullanmanızı tavsiye ediyorum. Domatesler eğer ekşiyse menemendeki ekşi tadı gidermesi için 1-2 çay kaşığı toz şeker ilave edebilirsiniz. Menemen en güzel çay, peynir ve hafif kızartılmış ekmekle servis edilmektedir. Çatalla yemeyi aklınızdan geçirmeyin:) O güzelim yumurtaların sarılarına ve menemenin suyuna ekmek banmazsanız menemenin tadı çıkmayacaktır…

Malzemeler

• 10 adet sivri biber
• 3 adet orta boy domates
• 4 yumurta
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Biberleri yıkayın, içini temizleyin ve 2-3 parmak genişliğinde doğrayın. Tavaya koyduğunuz yağda hafifçe kızartın. Biberler kızarırken içine kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyip iyice karıştırın. Tuzunu ilave edin. Domatesler ve biberler 5-6 dk. sotelendikten sonra yumurtalar için yemek kaşığıyla küçük oyuklar açın ve yumurtaları oraya kırın.Yumurtaların beyazları pişince menemeniniz hazır demektir. Afiyet olsun..