Eşim belediye de görevliydi. Küçük bir şehirde yaşadığımızdan ve belediyede yemek çıkmadığından, hergün öğlen yemeğine eve geliyordu. Çamaşır yıkadığım günler benim kabus günlerimdi. Tabi eskiden otomatik çamaşır makinaları olmadığı için, hem merdaneli çamaşır makinasında çamaşır yıkamak hemde öğle yemeği hazırlamak oldukça zorluyordu beni. Bu günlerde patatesli köfte yemeği imdadıma yetişirdi. Bu yemek benim çamaşır günü yemeğimdi :) Hazırlaması çok kolay olan bu yemek oldukça da hafiftir. Sizlerde köfteyi önceden yapıp buzdolabında saklarsanız, çok daha hızlı bir şekilde yemeği hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 250 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 4 adet patates
- 5-6 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
Kıymanın içine soğanı rendeleyin. Tuz, pulbiber ve kimyonu katarak iyice yoğurun. Cevizden biraz büyük parçalar kopararak yuvarlak ve çok inceltilmemiş köfteler hazırlayın. Ayrı bir yerde patatesleri soyun, yıkayın ve halka halka 1 parmak kalınlığında doğrayın. Yayvan bir tencerenin en altına köfteleri dizin, üstüne de patatesleri. En üste yıkayıp içlerini temizlediğiniz biberleri dizin. Salçayı, sıvı yağ ve soğuk su ile sulandırın ve tencerenin üstünde gezdirerek malzemelerin üstüne dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte patates ve köfteler pişene kadar takribi 20-25 dk. pişirin. Afiyet olsun..
{ 0 comments… add one now }