PATATESLİ BÖREK

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 2 orta boy soğan
• 3 yufka
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 2 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı

Patatesleri yıkayıp kabuklu olarak bir tencerede haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra kabuklarını soyun ve bir kapta ezin. Soğanları küp küp doğrayın ve tereyağında hafifçe kavurun. Üstüne pul biberi ekleyip, ezdiğiniz patatesleri koyun. İyice karıştırıp tuzunu ilave edin. Tekrar karıştırın ve ocağın altını kapatın.

Bir kaseye yumurtaları kırıp içine yoğurdu ve sıvıyağı ekleyin. Bir çatal yardımıyla iyice çırpın. Bir  fırın kabının dibini sıvı yağla yağlayın. Bir bütün yufkayı kabın dibine serin ve üstüne hazırladığımız yumurtalı harçtan 1-2 yemek kaşığı yayın. Sonra diğer yufkalardan küçük parçalar bölerek ( bir yufkayı 7-8 parçaya bölecek şekilde ) harcın üstünü kapatıp kat oluşturacak şekilde yerleştirin. Sonra tekrar yumurtalı harçtan 1-2 yemek kaşığı yayın ve yine parça yufkaları üstüne serin. Bu yufkaların üstüne de hazırladığımız patates kavurmasını 1 parmak kalınlığında bir tabaka olacak şekilde yayın. Üstüne tekrar yufka parçaları onların üstüne yumurtalı harç şekliyle yufka bitene kadar dizin. Son kat hazır olduktan sonra hamurun dibine serdiğiniz büyük yufkanın kenarlarını üstüne kapatıp, yumurtalı harcı üstüne sürün. Üstüne çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 C’ lik fırında üstü kızarana kadar kızartın. Fırından alıp 15 dk. dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.